冬天的海，没有夏天来的得宠

　　但住在海边的朋友

　　肯定感受不一样

　　那么冬天

　　你能想到的最浪漫的事是什么？

　　那必须是一家围炉夜话了

　　而你问我

　　什么是海的味道

　　我会跟你说

　　吃过惠安小岞的海鲜干货

　　你就知道了

　　海岛 · 惠安小岞

　　惠安县小岞镇三面临海，四季常青

　　是一个有着千年海洋文化的海滨渔村

　　一千多年来，这里从未更名

　　始终保持惠女特殊民俗风情与文化

　　世代以海为生的渔民，勤劳而勇敢

　　于是大海回馈给他们

　　天然新鲜的产品

　　他们将海里的美味以传承千年的惠女古法

　　秘制成干货，常年食用

　　今天有口福了，一起来尝尝

　　舌尖上的小岞吧

　　鱿鱼母

　　鱿鱼母，是小岞四大珍品之首，以其稀缺与鲜香闻名全国。为保证鱿鱼母的鲜度与甜度，捕到即在渔船上生杀、去杂质、晾晒，明显区别于市面传统的吊晒鱿鱼。

　　鱿鱼母还富含蛋白质、钙、铁、磷、碘等十分丰富的微量元素。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，滋阴养胃，改善肝脏功能

　　海鳗鱼干

　　海鳗鱼干，被称作是水中的软黄金，在中国及世界很多地方，从古至今均被视为滋补、美容的佳品。

　　墨鱼干

　　墨鱼干，又名乌贼干，由小岞渔民们原生态渔船捕捞，渔船生杀鲜晒，自然淡干，体型完整，光亮洁净，肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道。

　　历代医学家认为，墨鱼干性味甘、咸、平，属高蛋白低脂肪滋补养品，煲汤首选。

　　虾仁干

　　虾仁干，采用小岞A类无污染海域新鲜捕捞的野生海虾生剥现晒，干度好、嚼劲足、肉质极致鲜美，高营养易吸收，最大程度还原野生海鲜的新鲜与营养，入口沁心。

　　虾姑干

　　虾姑干，来自全程精选远洋捕捞的野生虾姑，进港无经冷冻，即刻手工剥壳取肉，天然日晒，匠心锁鲜。

　　免去繁杂的美味享用过程，虾姑肉质紧实不松散，晶莹剔透，条条肥厚带电，只需小觑一眼，便已垂涎三尺。

　　当然了，回味无穷的海鲜干货

　　不止以上几种

　　海蛎干、海蛏干、虾皮等都不甘示弱

　　所以来过惠安的人都无法忘记的

　　当然就是这一样海味啦

　　海鲜干货的人气搭配

　　有些海鲜干货可以直接当零食吃，比如虾仁干、干贝等。作为福建省重要的鱿鱼生产基地，小岞鱿鱼已经成为小岞一张靓丽的“美食名片”。

　　每年农历四至八月为“撮鱿鱼”季节，其中五月、六月为旺产期。渔民将捕捞上来的上等品种鱿鱼（俗称“锁卷”，学名枪乌贼）劈开，晒干后制成鱿鱼干。

　　香酥鱿鱼、烤鱿鱼、鱿鱼粥、鱿鱼拌鸡蛋、鱿鱼排骨汤、鱿鱼饭......要说出跟鱿鱼有关的菜肴，那简直可以说上百道。

　　此外还有：

墨鱼粥

排骨鱿鱼汤

干贝鸡汤

　　......

　　还在等什么，赶快来惠安吧！

　　资料来源：惠安县人民政府网