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种菜小记

来源:中国民族报 作者:张新文 发布时间:2022年05月12日 浏览量:

白桦林 吴冠中

  去乡下住,这是我个人的决定,可能是我对土地有着一种不舍的情结,我来到了八里桥村,住在一个杨姓农户的家里。

  家里只有老杨夫妇,孩子都在城里买房了,偌大的院子,空落落的。我的到来似乎给两位老人带来了生机和快乐,老杨见我就乐呵呵地说,我们八里桥的空气比你们城里好,你会喜欢上这里的。

  出院门,就是“一”字形水泥村路,翻过村路就是村级公共绿地,种的是草,草坪与路之间还有30公分的空闲地。我觉得土地闲着挺可惜的,用小铁铲把碎砖和石子一个个清理掉。听老杨说,草坪和空闲地都是老房子拆迁后复耕的土地,为了美化乡村就种草不种庄稼了,所以里面的砖头、瓦砾很多。春天的时候,我栽上辣椒和茄子,每天下班就一棵一棵地浇水,至于病虫害,反正,我不打农药。土地肥沃,辣椒就嫩绿着疯长,免不了会有一些虫子来光临,我就采取以毒攻毒的办法,用泡过的干辣椒水洒在辣椒叶子上,很快虫儿就没了踪影,辣椒又精神抖擞起来。栽下的茄子只要活棵,就不存在虫子的侵扰,因为茄子皮厚且有毛茸茸的刺儿,是害虫们避之不及的植物。

  除了上班、读书和写作之外,我另一个嗜好就是喝酒,有时下班忘记了买菜,就去我种的菜地,随手摘几个青椒,拍几个蒜瓣,磕开两个鸡蛋入碗搅拌,辣椒炒鸡蛋是最便捷的下酒菜。有时拿着五河手工大馒头,学着父亲的模样,于菜地边摘了青椒,一边吃馒头,一边就着脆生生的辣椒,别有一番风味……吃茄子比吃辣椒相对要麻烦些,我喜欢栽青皮茄子,那种紫皮茄子做出的汤有点煞风景。青皮茄子无论是清炒,还是煎煮,都能色香味俱佳,看着就让你欲罢不能。我吃茄子除了喜欢用锅底星火灰烬烧茄子外,还喜欢煎煮茄子。将嫩茄子摘回家,去两头,然后切成薄厚适中的圆形片儿,放水里清洗干净,裹上面粉,待锅热上油,把片状的茄子放热油锅里煎,煎到两面金黄。煎完后,将锅清洗干净,再烧热、放油,放姜蒜炒香,将煎好的茄子入锅加水,放少量食盐,烧开即可。

  春夏一过就是秋天了,辣椒和茄子就失去了活力,晚秋它们不再开花,叶子开始变黄脱落。于是,我把它们一棵一棵地拔掉,用小铁铲整理土地,种上青菜。秋雨连绵,太阳也失去了夏日的威力,土地湿润,墒情好,菜种入土没几日就如天空中的星星,眨巴起绿色的小眼睛……

  每日上班前、下班后,菜地成了我必去的地方。青菜长到一定时候是需要移栽的,否则它们会你挤我,我挤你,站不稳,长不好。我会趁着阴雨天,把它们移栽了。移栽后的青菜,一天一个模样,长得贴近地面,还挺敦实,远远望去,借用一位作家的一句话,“绿油油的,矮矮的,好像集体趴在地上舔什么东西吃”。冬至已过,草坪上的草木也都枯萎了,我的青菜却一天天地长大变绿,看来这个世界上,进场、退场都是随着时间的指令行事的,谁也抗拒不了节令的调遣。

  我要等到天空把雪被盖下来;我要等到几场冰冻的揉搓;我要等到年味渐浓,才会把这几十棵青菜搬运回家。

  当扒开积雪,露出可人绿的时候,人间的烟火味便荡漾开来,说不定一家人围坐在一起吃火锅的时候,缺少的就是这可人的绿呢!

  作者:张新文

  资料来源:中国民族报

  

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